Amaren Selección de Viñedos
Procede de una selección de pequeñas parcelas situadas casi en su totalidad en el municipio de Samaniego, donde se encuentra la bodega. A las faldas de la Sierra Cantabria y a una altitud de 550 m.s.n.m., el clima se vuelve más fresco, y los pronunciados choques térmicos entre día y noche marcan la personalidad de la uva y del vino.
Eso es precisamente lo que persigue Jon Cañas al elaborar este vino: uvas con personalidad propia, que le permita, al margen de la tradicional clasificación de vinos criados, interpretar libremente
su viñedo.
Amaren SELECCIÓN DE VIÑEDOS es un vino frutal y fresco, en el que la variedad Tempranillo brilla por su sedosidad y fluidez en boca. En el ensamblaje, la garnacha tiene un papel muy particular.
Al tratarse de las garnachas más cercanas a la sierra adquieren un perfil fenólico y aromático muy diferente al resto de garnachas de la D.O. Ca Rioja. Hablamos de una garnacha con carácter atlántico.
Variedad
90% Tempranillo.
10% Garnacha.
Viñedos de una edad media de 45 años.
Elaboración
Vendimia manual, donde las uvas se procesan en doble mesa de selección (racimos y luego granos).
Solo los granos perfectos seguirán su proceso.
Fermentación alcohólica en depósitos de hormigón.
Grado alcohólico
14,5º
Envejecimiento
Ha permanecido 12 meses en barricas de roble de 225 litros (80%), en bocoys de 500 litros (10%) y en depósitos de cemento (10%).
